Cuisiner au Costa Rica

#undinerpresque #parfait… #touteuneaventure

Conditions Extr√™mes de climat… impossible de faire deux fois la m√™me chose!!!

On a beau suivre les recettes √† la lettre, le r√©sultat est toujours une surprise…

Surtout le pain, la pizza et les cakes…
Sans parler du sel, on dirait que chaque paquet a son propre dosage…

Bon nous essayons de nous habituer aux produits locaux, s√Ľr qu’il faut compl√®tement oublier, la cr√®me ! Adieu les for√™ts noires et les filets mignons aux morilles..

Les √©pinards sont fl√©tris, les c√ītes de bettes minuscules…
Alors petit √† petit on apprend a cuisiner les racines comme yuca, camote, ou platano….

On mange du poisson, de la viande… le fromage est un lointain souvenir. Merci aux visiteurs attendris qui nous apportent un bout de gruy√®re √† chaque visite!

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Donc le fromage n’est pas mauvais, mais plut√īt toujours frais et mou… oublie les caves pleines de gruy√®re, d’emmental ou vacherin qui m√Ľri…. mmmmhhh, oh monde cruel!!

Par contre les fruits!! Euh non en fait…
fraises?! Un peu sèches
Peche… pas top
Abricot, …. ya pas l’Valais
Mirabelle, prunneau ou prunes…. Ben on jeune plus le Lundi
(Paragraphe d√©di√© uniquement aux suisse….)

Il nous reste toute une vari√©t√© de fruits exotiques (plus besoin de laxatif), pi√Īa, papaya et mango… Personnellement, je ne peux plus avaler une seule mangue, j’en ai tant mang√©es la premi√®re ann√©e, cuit des kilos entier pour des marmelades, que j’en suis √©cŇďur√©e!!

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Les autres extr√™mement exotiques, il faudrait 20 ans pour se souvenir de tout les noms…. il y en a une telle quantit√©!! A sucer, √† mordiller, √† peler, √† cuire, √† mixer… chacun sa vertu, chacun son pouvoir…. (rire de sorci√®re). Mais tous totalement surprenants, par leurs textures, leurs couleurs, leurs go√Ľts (√ßa c’est le plus surprenant)

J’ai mang√© une fois… euh non suc√©, quelque chose comme une mandarine avec un arri√®re go√Ľt d’ail… je d√©conne pas!! c’est du v√©cu.

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La nostalgie nous gagnait de plus en plus, du coup on s’est inscrit dans tous les tutos, blog et pinterest pour se cr√©er (du moins essayer) un petit monde culinaire bien √† nous! Maintenant je sais faire, de la viande s√©ch√©e, des cornichons, de la p√Ęte √† g√Ęteau, des salades russes tropicales… Les bonnes confitures, j’ai laiss√© tomber (frigo trop petit) impossible de les conserver, ou alors quelques pots √† la fois.

Ces temps on teste les racines, on s’est mis √† la confection de biscuits et barres de c√©r√©ales, les produits confectionn√©s sont vraiment tr√®s tr√®s sucr√©s, avec beaucoup de conservateurs… M√™me le Fanta est imbuvable pur!

Bisous les amis….

2 réflexions sur “Cuisiner au Costa Rica

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