Cuisiner au Costa Rica

#undinerpresque #parfait… #touteuneaventure

Conditions ExtrĂŞmes de climat… impossible de faire deux fois la mĂŞme chose!!!

On a beau suivre les recettes Ă  la lettre, le rĂ©sultat est toujours une surprise…

Surtout le pain, la pizza et les cakes…
Sans parler du sel, on dirait que chaque paquet a son propre dosage…

Bon nous essayons de nous habituer aux produits locaux, sĂ»r qu’il faut complètement oublier, la crème ! Adieu les forĂŞts noires et les filets mignons aux morilles..

Les Ă©pinards sont flĂ©tris, les cĂ´tes de bettes minuscules…
Alors petit Ă  petit on apprend a cuisiner les racines comme yuca, camote, ou platano….

On mange du poisson, de la viande… le fromage est un lointain souvenir. Merci aux visiteurs attendris qui nous apportent un bout de gruyère Ă  chaque visite!

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Donc le fromage n’est pas mauvais, mais plutĂ´t toujours frais et mou… oublie les caves pleines de gruyère, d’emmental ou vacherin qui mĂ»ri…. mmmmhhh, oh monde cruel!!

Par contre les fruits!! Euh non en fait…
fraises?! Un peu sèches
Peche… pas top
Abricot, …. ya pas l’Valais
Mirabelle, prunneau ou prunes…. Ben on jeune plus le Lundi
(Paragraphe dĂ©diĂ© uniquement aux suisse….)

Il nous reste toute une variĂ©tĂ© de fruits exotiques (plus besoin de laxatif), piña, papaya et mango… Personnellement, je ne peux plus avaler une seule mangue, j’en ai tant mangĂ©es la première annĂ©e, cuit des kilos entier pour des marmelades, que j’en suis Ă©cĹ“urĂ©e!!

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Les autres extrĂŞmement exotiques, il faudrait 20 ans pour se souvenir de tout les noms…. il y en a une telle quantitĂ©!! A sucer, Ă  mordiller, Ă  peler, Ă  cuire, Ă  mixer… chacun sa vertu, chacun son pouvoir…. (rire de sorcière). Mais tous totalement surprenants, par leurs textures, leurs couleurs, leurs goĂ»ts (ça c’est le plus surprenant)

J’ai mangĂ© une fois… euh non sucĂ©, quelque chose comme une mandarine avec un arrière goĂ»t d’ail… je dĂ©conne pas!! c’est du vĂ©cu.

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La nostalgie nous gagnait de plus en plus, du coup on s’est inscrit dans tous les tutos, blog et pinterest pour se crĂ©er (du moins essayer) un petit monde culinaire bien Ă  nous! Maintenant je sais faire, de la viande sĂ©chĂ©e, des cornichons, de la pâte Ă  gâteau, des salades russes tropicales… Les bonnes confitures, j’ai laissĂ© tomber (frigo trop petit) impossible de les conserver, ou alors quelques pots Ă  la fois.

Ces temps on teste les racines, on s’est mis Ă  la confection de biscuits et barres de cĂ©rĂ©ales, les produits confectionnĂ©s sont vraiment très très sucrĂ©s, avec beaucoup de conservateurs… MĂŞme le Fanta est imbuvable pur!

Bisous les amis….

2 réflexions sur “Cuisiner au Costa Rica

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